Pasta con pesto di zucchine

Da Ricette Veloci.

Ingredienti:

  • Zucchine
  • Pinoli
  • Pecorino
  • Olio extravergine
  • Spicchio d'aglio

Velocita': 15 min.

Preparazione: semplice

Lavate le zucchine e tagliatele a piccoli cubetti, unite pinoli, pecorino, olio extravergine d’oliva e, a scelta, uno spicchio d’aglio. Frullate fino ad ottenere una crema. Aggiustate di sale. Contemporaneamente lessate una pasta corta in acqua salata, scolatela al dente e conditela con il pesto di zucchine. Finite la cottura facendo saltare la pasta in padella. Servite la pasta ben calda.

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